Rafu ShimpoMar 15, 20172 min read子ども食堂日本はいまかつてないほどのラーメン・ブームだ。とくに全国にチェーン店を展開する博多とんこつラーメンの「一風堂」はどこの店も長蛇の列らしい。 久しぶりに日本に一時帰国し、東京・世田谷の親戚付き合いをしている友人宅に旅装を解いた。 ...
Rafu ShimpoJul 27, 20162 min read和食レストラン事情今から25年以上も前のこと、日本からシカゴを訪れた和食レストラン関係のＡ氏が、 「まだまだ開発の余地はあるね。あと40店くらい寿司レストランができても大丈夫だ」 と話しているのを聞いたことがある。 その時は「まさか…あと10店くらいなら」と思った。シカゴにそれだけの...