THE RAFU MARKET

以前、この欄で紹介した脳科学者の中野信子氏が大変興味ある話題について解説されていた。それはいわゆる愛情ホルモンといわれる「オキシトシン」についての話だ。 　このホルモンは脳から分泌され「信頼する気持ちを強める」とされているものなのだそうだ。性や妊娠、出産、授乳にもかかわっ...

先日、日本の友人がレトルト食品の「もつ鍋の素」を送ってくれた。 　モツの煮込みはよく作るが、もつ鍋はまだ作ったことはなく、どんなものかと興味津々であった。 　パッケージの中にはスープ、モツの下ごしらえをしたもの、ちゃんぽん麺の３袋が入っていた。あとはこれにたっぷりのざく...