Rafu ShimpoOct 6, 20186 min read伝統と最新トレンドを紹介：３０回の節目、原点に回帰「カツヤ」レストラングループの上地勝也社長による２００ポンドのマグロの解体の実演 日本食卸売業「共同貿易」（山本耕生社長）は、業界向けの「日本食とレストランエキスポ」を９月２２日、パサデナのコンベンションセンターで開いた。30回の節目を迎えた今年は、第１回の原点に帰った伝統...
Rafu ShimpoMar 1, 20182 min read日本一の宮崎牛と焼酎「霧島」アカデミー賞デビュー宮崎本格焼酎「赤霧島」（右奥）と「宮崎牛」を使った料理（手前）© 2018 Sakura Production USA 90回目のアカデミー賞公式メニューに、日本の国産和牛「宮崎牛」が採用される。授賞式直後に行われるアカデミー公認アフターパーティー「ガバナーズ・ボール」で特...
