THE RAFU MARKET

「カツヤ」レストラングループの上地勝也社長による２００ポンドのマグロの解体の実演 日本食卸売業「共同貿易」（山本耕生社長）は、業界向けの「日本食とレストランエキスポ」を９月２２日、パサデナのコンベンションセンターで開いた。30回の節目を迎えた今年は、第１回の原点に帰った伝統...

宮崎本格焼酎「赤霧島」（右奥）と「宮崎牛」を使った料理（手前）© 2018 Sakura Production USA 90回目のアカデミー賞公式メニューに、日本の国産和牛「宮崎牛」が採用される。授賞式直後に行われるアカデミー公認アフターパーティー「ガバナーズ・ボール」で特...

麹に漬け込んでグリルした豚肉。白髪ねぎと大根の漬け物を添えて （シブミ提供） ロサンゼルスダウンタウン（ＬＡＤＴ）にある割烹スタイルのレストランバー「シブミ」（８１５Ｓ・ＨＩＬＬ）。アメリカ人シェフ、デイビッド・シュロッサーさんがオーナーの割烹料理レストランは、２０１６年の...

連携協定の調印式に参加した関係者。左から日米文化会館のヘンリー・オオタ共同理事長、西本ＪＥＴＲＯロサンゼルス事務所所長、イトウ館長、河野知事、中田哲朗・宮崎県商工観光労働部長、森ジョージ・南加宮崎県人会長 日米文化会館（レスリー・イトウ館長）と宮崎県（河野俊嗣知事）は、宮崎...