THE RAFU MARKET

「カツヤ」レストラングループの上地勝也社長による２００ポンドのマグロの解体の実演 日本食卸売業「共同貿易」（山本耕生社長）は、業界向けの「日本食とレストランエキスポ」を９月２２日、パサデナのコンベンションセンターで開いた。30回の節目を迎えた今年は、第１回の原点に帰った伝統...

呼子イカのブースで試食する参加者 日本食卸売業の共同貿易（山本耕生社長）は、業界関係者を対象にした食品見本市「日本食とレストランエキスポ」を１０日、パサデナのコンベンションセンターで開催した。国内外から１３０業者、約２４００人の来場者数はともに過去最高を記録し、世界に広まり...