Rafu ShimpoMar 25, 20172 min read常備薬味・青南蛮下手の横好きというか、使う使わないは別としてネットで見たり本で読んだりした常備薬味を時々作る。特に常温で保存できるものがいい。以前書いたことのある塩ライムなどもその一つ。 半年ほど前に偶然見つけた「青南蛮＋麹＋醤油」が面白そうで作ってみた。オリジナルは三升漬と呼ばれるら...
Rafu ShimpoNov 18, 20152 min read２５０ドルのレシピ先ごろ日本から帰ってきたばかりの友人から「実家のご近所の奥さんがお土産に持たせてくれたものです。よかったらどうぞ」と小さな入れ物に入った佃煮のようなものをおすそ分けで頂いた。 食い意地の張った私のこと、ランチの時間も待たずつまんでみるとこれがおいしい。 ...