Rafu ShimpoSep 3, 20162 min read男の手料理 シシャモ南蛮漬け今ではないが、時季ともなれば中国系のマーケットなどに新鮮な子持ちシシャモが並ぶ。本当はカペリンと呼ばれ、シシャモとは違う種らしいがどちらにしてもおいしい。 前回は３ポンドほど買ったが、後で「もう少し余計に買っとけば」と思ってしまった。 ...
Rafu ShimpoJun 27, 20152 min read男の手料理・メンマラーメンが好きだ。とにかく好きだ。ラーメンにあう具は単純なものがいい。高菜のピリ辛炒め、生もやしなど。その中でも手作りメンマは家族の評判も良い。 以前は乾燥タケノコを使用していたが、もどすのが大変で何となく敬遠していたが、ある中国系のマーケットで塩タケノコを見つけた。塩...