Rafu ShimpoDec 27, 20173 min read米国人シェフの極めた割烹料理麹に漬け込んでグリルした豚肉。白髪ねぎと大根の漬け物を添えて （シブミ提供） ロサンゼルスダウンタウン（ＬＡＤＴ）にある割烹スタイルのレストランバー「シブミ」（８１５Ｓ・ＨＩＬＬ）。アメリカ人シェフ、デイビッド・シュロッサーさんがオーナーの割烹料理レストランは、２０１６年の...
Rafu ShimpoNov 3, 20163 min read大分から豊後牛を売り込み：米国輸出、２年後を目指す「ガッテン」セリトス店で行われたプロモーションで、豊後牛のおいしさを話す太田豊彦・大分県副知事（右端）。左隣が横田正義ガッテンすし社長 大分県で生産される黒毛和牛「豊後牛」の柔らかくて、とろけるようなおいしさを知ってもらおうと、太田豊彦・大分県副知事を団長とする訪米団がこの...
