THE RAFU MARKET

「カツヤ」レストラングループの上地勝也社長による２００ポンドのマグロの解体の実演 日本食卸売業「共同貿易」（山本耕生社長）は、業界向けの「日本食とレストランエキスポ」を９月２２日、パサデナのコンベンションセンターで開いた。30回の節目を迎えた今年は、第１回の原点に帰った伝統...

スパイスをブレンドし、自分好みのカレーを作るセミナー参加者 日本食卸業「共同貿易」（山本耕生社長）が主催し、日本国外で世界最大規模を誇る業界向けの「日本食レストランエキスポ」がこのほど、パサデナのコンベンションセンターで行われ、さまざまな食材やサービスの紹介、メニューの提案...